Isztriai nyerte a legjobb horvát pršut díját

Kép a győztes honlapjáról

Horvátország
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Tegnap a dalmáciai Dubrovnikban jutalmazták a legjobb horvátországi sonkát (pršut), amelyet egy isztriai termelő nyert el.

 

A legismertebb horvát sonkakészítők, többek között Drniš-ből, Dalmáciából, Isztriából és a Kvarner régióból versenyeztek Dubrovnikban. A négynapos versengés végeredményeképpen, a legjobb horvát pršut díját az isztriai Pazinban található Pisinium nyerte el 93,86 ponttal.

A versenyt szervező Klaster Hrvatskog pršuta szóvivője elmondta, hogy Horvátországban az utóbbi 4 évben 40%-kal nőtt a sonkatermelés. Időközben csökkent a felhasznált import adalékanyagok mennyisége és növekszik az exportált sonkák száma. A következő években akár megduplázódhat a forgalomba kerülő sonkák mennyisége. A szervezet az ország pršut termelőinek 90%-át fogja össze.