A turistához a hasán keresztül vezet az út. Békés "Ízutazás" címmel gasztrokalauzt jelentetett meg a megyébe látogatóknak.

A Békés Megyei Hírlap kiadásában megjelent könyv komplett képet ad a megye gasztronómiájáról, az éves programokról, amelyekbe a kulináris élvezetek éppúgy beletartoznak, mint a kulturális események. A napilap főszerkesztője szerint azonban ez a funkció csak kiegészítése az alapötletnek.

Varga Ottó elmondta, hogy az egész akkor kezdődött, amikor a Békés Megyei Gasztornómiai Team tagjai a 2008-as erfurti szakács- és cukrászolimpiáról mindannyian éremmel tértek haza. Akkor vetődött fel, hogy ha már ilyen szakemberek élnek a térségben, be kellene bizonyítani, hogy a vendéglátása is ugyanilyen kiváló. Az "ötletelés" eredménye egy minőségbiztosítási rendszer lett. Ennek keretében a jelentkező éttermek vállalták, hogy megfelelnek a különböző feltételeknek, amivel - a francia példához hasonlóan, ahol csillag jár - szakácssapka-érdemrendeket szerezhetnek - vagy ha a minőségük romlik, veszthetnek az évek során.

Az értékelés az év végén történik, és akkor lesz lehetőség a rendszerhez való csatlakozásra is - tette hozzá a főszerkesztő.

Az Ízutazás című kiadványba idén az a huszonkét vendéglátóhely került be, amely vállalta a követelmények teljesítését, sőt azok szúrópróbaszerű, akár titkos ellenőrzését is. Emellett az is feltétel volt, hogy az általuk ajánlott ételsort, illetve a könyvben recepttel is szereplő ételt bármikor kérheti a betérő vendég. Ennek értelmében bárki megkóstolhatja a megyében a békési szilvás papucsot, a csángó pecsenyét, a fácánmellet vargányagombás gesztenyés metélttel vagy a partra vetett részeges kecsegét. A könyvből kiderül, hogyan készül Rózsa Sándor kedvence, de az is, hogy mi az a pandúrleves.

A könyv amellett, hogy bemutatja az éttermeket, különleges gasztronómiai túrákat is ajánl. Ezek között egy-, de akár háromnapos programot is, amelynek során a kiváló falatok mellett a különböző települések építészeti, kulturális és természeti kincseivel is megismerkedhetnek a kiadványt forgatók.

Forrás: 168 óra