Budapest felkerülhet a gasztronómia térképére: tavasszal legalább egy fővárosi étterem Michelin-csillagot kaphat.
A Népszabadságnak több magyar étteremtulajdonos megerősítette, hogy a világhírű Michelin Guide kiadvány minősítői ősszel budapesti éttermekben jártak. Két budapesti étteremben fel is fedték kilétüket a tesztelést végző Michelin-ellenőrök, és ez akár csillagot is jelenthet a tavasszal megjelenő éttermi kalauzban. Jókuti András szakújságíró szerint ugyanis ez egyértelmű jele annak, hogy az inspektorok jó tapasztalatokat szereztek. A napilap információi szerint a Costes, a Babel, a Fausto’s, a Tigris és a Bock Bistro van azon éttermek között, amelyekről jó tapasztalatokat szereztek a minősítők. Mindez természetesen nem garancia a csillaghullásra, az viszont biztos, hogy a magyar csúcsgasztronómia felkeltette a nemzetközi szakma érdeklődését.
Michelin-csillaggal egyelőre egyetlen magyarországi étterem sem rendelkezik, de a Michelin Guide vetélytársa, a szintén nemzetközi hírű GaultMillau francia éttermi kalauz tavaly késő ősszel – hazánkban először – két séfsapkás minősítést (maximális 20-ból 15 pontot) adott a Váci utcai Babel Delicatesse és a terézvárosi Fausto's étteremnek – írja a lap. Egy séfsapkával, azaz 14 ponttal értékelték három további étterem, az Alabárdos, az Arany Kaviár és a Múzeum étterem teljesítményét. Ez "lefordítva" nagyon jó vendéglő kategóriát jelent.
Szakértők szerint a két séfsapka egy Michelin-csillagnak felel meg. Egy séfsapkát egyébként több magyar étteremnek is adott a GaultMillau, s a kiadványba séfsapka nélkül, pontszámmal értékelt budapesti vendéglátóhelyek is bekerültek.